Uloga komprimiranog zraka u proizvodnji piva
Komprimirani zrak koristi se tijekom cijelog procesa proizvodnje piva, od aeracije i punjenja boca do čišćenja te premještanja piva između pojedinih faza proizvodnje. Zrak koji dolazi u kontakt s proizvodom mora biti sterilan kako bi se spriječio razvoj bakterija i kontaminacija.
Pogledajmo kakvu ulogu ima u pojedinim slučajevima:
Kako bi kvasac tijekom procesa fermentacije mogao rasti i razmnožavati se, najprije mora biti izložen kisiku. A upravo je to zadatak komprimiranog zraka.
Ovo je jedna od glavnih primjena komprimiranog zraka u pivovarama. Koristi se za premještanje piva iz spremnika za dozrijevanje do ambalaže u koju se puni. Osim toga, komprimirani zrak potreban je za održavanje cjevovoda čistima i bez vlage. Ovi procesi zahtijevaju značajne količine komprimiranog zraka, zbog čega je pravilno dimenzioniranje sustava od ključne važnosti.
Tijekom cijelog procesa proizvodnje piva, pivo se mora premještati iz jedne faze proizvodnje u drugu. Istodobno, cjevovodi i oprema moraju se održavati čistima. Za oba zadatka komprimirani zrak često ima ključnu ulogu.
A tu je još jedna primjena u kojoj je komprimirani zrak neizostavan: proizvodnja dušika.
